رژیم کتوژنیک چیست؟

آویدنیوز: امروزه رژیم کتوژنیک یکی از رژیم های غذایی پرطرفدار در سراسر جهان است که برای لاغری سریع و بهبود سلامت جسمی مورد استفاده قرار می گیرد.

این رژیم که حاوی کربوهیدرات کم و چربی بالاست، می تواند به کاهش چربی شکم کمک کند و حتی برای بهبود برخی بیماری‌های مزمن موثر باشد. در ادامه ترجمه مقاله‌ای در خصوص رژیم غذایی کتوژنیک را می‌خوانید که در آن، در خصوص انواع این رژیم و موانع و توصیه‌های مربوط به آن توضیح داده می شود.

رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتون‌زا یا رژیم کم قند، نوعی رژیم غذایی است که به علت کمبود کربوهیدرات باعث کیتوزی می‌شود و حاوی دریافت کالری زیاد از پروتئین و چربی و کالری کم به دلیل مصرف کم کربوهیدرات است.

«کتوژنیک» با چربی بالا، پروتئین متعادل و کربوهیدارت کم، در مراقبت‌های دارویی و درمانی بچه‌ها نیز کاربرد دارد.

«کتوژنیک» دوره‌ای از رژیم غذایی، با مصرف گیاهان و سبزیجات در سطح و میزان کم است. کتوژنیک عموما «کتو دایت: Keto Diet» نامیده می‌شود.

انواع رژیم کتوژنیک

۱- کتوژنیک استاندارد: A Standard ketogenic (SKD)

این نوع رژیم، حاوی کربوهیدرات در سطح کم، پروتئین در سطح متوسط و متعادل و چربی در سطح و میزان بالاست. به صورت استاندارد و نرمال ۷۰ درصد چربی، ۲۰ درصد پروتئین و ۱۰ درصد کربوهیدرات را شامل می‌شود

۲- رژیم کتوژنیک چرخه ای: Cyclical ketogenic dite (CKD)

در این نوع از رژیم کتوژنیک، میزان گیاهخواری بیشتر است. حدودا پنج روز در هفته، بیشتر از گیاهان و سبزیجات استفاده می‌شود.

۳- رژیم کتوژنیک هدفمند: Tragetod ketogenic diet

این نوع از رژیم به شما اجازه مصرف گیاه در بین ساعت‌های کاری می‌دهد

۴- رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا : High Prottein ketogenic diet (HPKD)

این نوع از رژیم کتوژنیک قابل مقایسه با نوع متعارف و معمولی از رژیم نیست. اگر چه حاوی پروتئین بالاست. معمولا ۶۵ درصد چربی، ۳۵ درصد پروتئین و ۵ درصد کربوهیدرات است.

رژیم کتودایت چگونه عمل می‌کند؟

برخی غذاهای ممنوع در دوران رژیم

• غذاهای حاوی شکر
• غلات به عنوان یک وعده غذایی
• ماهی پرورشی
• مواد شیرین کننده مصنوعی (قند ساخارین)
• روغن و چربی تصفیه شده
• چربی کم، محصولات فرآوری شده با کربوهیدرات صفر
• شیر
• نوشیدنی‌های شیرین الکلی
• میوه‌های گرمسیری مانند آناناس، انبه و موز
• البته برای حفظ سلامتی، از مصرف محصولات سویادار در طول رژیم پرهیز شود

آیا رژیم کتو دایت برای همه افراد مناسب است؟

رژیم کتو دایت برای همه افراد، مناسب نیست.

در زیر گروه‌هایی که نباید رژیم کتو را بگیرند؛ آمده است. چرا که این نوع رژیم ممکن است برای سلامت آنها ریسک باشد:

۱- گروه‌های خاص دیابتی که انسولین تزریق می‌کنند

۲- گروه‌هایی که اختلال در خوردن دارند (خوردن متعارف ندارند)

۳- کسانی که پانکراسیت (آماس لوزالمعده) یا بیماری‌های کلیوی و مزاجی دارند

۴- زنان باردار و شیرده

۵- افرادی که سدیم گلوکز را در گروه دارویی دیابت نوع ۲ مصرف می‌کنند.

مواردی که باید قبل از شروع رژیم مطمئن شویم:

• به غذاهای توصیه شده و منع شده در دوران رژیم توجه داشته باشید
• کتو در برگیرنده سطح زیادی از چربی است. بنابراین عکس‌العمل و ارتباط بدن را در مقابل چربی بدانید و بشناسید.
• این رژیم شامل سطح متوسط و متعادل مصرف پروتئین است. بنابراین فکر و روش خود را در مورد مصرف پروتئین عوض کنید
• مهارت‌های آشپزی را برای پختن غذاهای تازه ارتقا ببخشید.
• اجازه مصرف غذاهای فرآوری شده با کربوهیدرات را ندارید
• در خصوص عوارض جانبی احتمالی، آگاهی داشته باشید مانند آنفولانزای کتو (تب)
• میزان آب‌رسانی به بدن را برای جلوگیری یا به حداقل رساندن عوارض جانبی رژیم کتو، افزایش دهید
• خودتان تشخیص دهید که چه زمانی دیگر رژیم کتو برای شما مناسب نیست
• لازم است برای خودتان برنامه پشتیبان داشته باشید

مترجم: ساره نخعی‌فر ::: منبع: PUBLIC HEALTH NOTES

ظرف غذای رژیم کتو: قایق آووکادو با مکعب ژامبون، تخم بلدرچین، پنیر و جوانه شاهی